常言道：“樹(shù)怕剝皮”。許多樹(shù)木在剝掉樹(shù)皮以后，由于切斷了水分和養(yǎng)料的供應(yīng)，很快就會(huì)枯死。不過(guò)，有一種樹(shù)不怕剝皮，那就是用來(lái)做軟木塞的栓皮櫟。栓皮櫟的樹(shù)皮叫栓皮，通稱(chēng)為軟木。

　　軟木的細(xì)胞橫斷面多呈四邊形，縱斷面呈六角形，每立方厘米含這樣的細(xì)胞多達(dá)4千萬(wàn)個(gè)到5億個(gè)，而其體積約有一半是空氣，因而質(zhì)地特別輕軟。

橡樹(shù)

栓皮櫟

　　目前，世界上擁有2200000公頃的栓皮櫟林。每年成產(chǎn)200000噸的軟木塞。其中，近50%來(lái)自葡萄牙，30%來(lái)自西班牙。

　　栓皮櫟生長(zhǎng)緩慢，樹(shù)皮每年只生長(zhǎng)2毫米。栓皮櫟播種后大約20-30年才可以進(jìn)行第一次樹(shù)皮采收，栓皮櫟被剝除樹(shù)皮后可以繼續(xù)生長(zhǎng)，之后，每9或10年可以采收一次。采收后需要在樹(shù)體上標(biāo)注數(shù)碼，以防下次錯(cuò)誤采收。

　　軟木從樹(shù)上采剝下來(lái)后，運(yùn)進(jìn)工廠并不立即進(jìn)行加工處理，而是堆放露天堆場(chǎng)，任其風(fēng)吹、日曬和雨淋，這段時(shí)間至少要半年，目的在于去其綠色，使顏色變深，內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得更密實(shí)些。在加工時(shí)，工人先要把軟木打捆放到攝氏100℃的沸水糟中。蒸煮后的軟木，依次平整地放入室內(nèi)約20天，使其晾干。這時(shí)的軟木變得平直，柔軟，極富彈性，便于進(jìn)行加工。

　　經(jīng)過(guò)清洗消毒，分割，最后銃切成棒狀，就成了我們最后的軟木塞。

　　 如何塞入軟木塞

　　軟木塞的直徑通常為24毫米，而葡萄酒瓶口內(nèi)徑為18毫米，灌裝封堵瓶口時(shí)，打塞機(jī)將軟木塞均勻擠壓至直徑約16毫米，再推進(jìn)瓶口，軟木塞回彈后封住瓶口。如果打塞機(jī)擠壓軟木時(shí)不均勻，或者酒瓶口內(nèi)徑不規(guī)則，則會(huì)造成漏酒。

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