前段時(shí)間有位葡萄酒愛好者向我抱怨，他和朋友們?cè)谏虾Ｒ患液苡忻麣獾闹胁蛷d用餐，席間一共開了6瓶葡萄酒，最后餐廳按每瓶150元的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，開瓶費(fèi)就收了900元，令他尷尬不已。

經(jīng)常帶酒赴宴的你，是不是也常常被餐廳的開瓶費(fèi)困擾？雖不心甘情卻也無可奈何，除非你熟識(shí)餐廳老板、主廚、侍酒師，不然，以魔都的高檔餐廳為例，幾百元的開瓶費(fèi)是免不了的。雖然國(guó)家明令禁止餐廳收取開瓶費(fèi)，但實(shí)際上國(guó)內(nèi)很多大中城市的高檔餐廳，都會(huì)向自帶酒的客人收取這筆費(fèi)用。對(duì)這個(gè)問題，一方面我們要理性看待：開瓶費(fèi)實(shí)際上是客人為了表示尊重交給餐廳服務(wù)人員的"酒水服務(wù)費(fèi)", 即使在很多西方國(guó)家也是如此。從餐廳的角度考慮，他們也會(huì)擔(dān)心客人們帶來的酒水萬一有食品安全問題。另一方面，有的餐廳食物的水準(zhǔn)的確很好，但選酒卻跟不上；也有的餐廳食物和酒的水準(zhǔn)都極高，但酒的價(jià)格卻貴得離譜，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谄咸丫茞酆谜?，最好的選擇就是自帶酒水。為了避免本文導(dǎo)語中出現(xiàn)的尷尬，最好的做法就是了解餐廳有關(guān)開瓶費(fèi)的規(guī)定。

下面這篇文字，我選了滬上最火的幾家餐廳，為大家逐一揭秘這些餐廳的開瓶費(fèi)用...

8? OTTO E MEZZO BOMBANA

8? OTTO E MEZZO BOMBANA 酒窖

喜歡電影的人一定聽說過意大利導(dǎo)演費(fèi)里尼的代表作《八又二分之一》，聽名字也知道這是一家意大利餐廳。沒錯(cuò)，這家八又二分之一餐廳正是米其林三星餐廳的名廚Umberto Bombana在上海開設(shè)的分店，餐廳主打高端食材：松露菜式。酒單自然也以意大利酒為主，其中不乏老年份的頂級(jí)酒款。人均消費(fèi)在1000元人民幣左右，開瓶費(fèi)也高達(dá)450元一瓶。如果你在餐廳點(diǎn)酒，可以買一瓶抵一瓶開瓶費(fèi)的價(jià)錢，酒水消費(fèi)達(dá)1000以上的可以免兩瓶酒的開瓶費(fèi)。

地址：上海市黃浦區(qū)圓明園路協(xié)進(jìn)大樓 電話：86 21 60872890

BURDIGALA（布迪格樂葡萄酒餐廳）

Burdigala（布迪格樂）葡萄酒餐廳是中國(guó)首家“100%波爾多葡萄酒”餐廳，典型的法國(guó)Bistro風(fēng)格小餐館，主打波爾多特色吃食。擁有價(jià)格合理的波爾多酒款，不僅有名莊，也包括一些波爾多周邊的小產(chǎn)區(qū)。如果你堅(jiān)持要在波爾多世界里帶一瓶勃艮第的話，餐廳會(huì)收取你250元一瓶的開瓶費(fèi)。

地址：上海市徐匯區(qū)嘉善路301號(hào)2樓 電話：86 21 64229826

桂花樓

葡萄酒和中餐的絕美搭配被桂花樓演繹得淋漓精致。這家粵菜、淮揚(yáng)菜、川菜混搭的餐廳價(jià)格親民，酒單選擇也非常豐富。如果你自帶酒水，300塊一瓶的開瓶費(fèi)對(duì)于中餐館不算便宜。相比于西餐廳，中餐廳處理開瓶費(fèi)的餐廳會(huì)更加靈活：如果消費(fèi)一定金額，餐廳經(jīng)理可能會(huì)減免部分開瓶費(fèi)。

地址：上海市浦東新區(qū)富城路33號(hào) 電話：86 21 68828888

M on the Bund 米氏西餐廳

古典舊上海風(fēng)情、14年中國(guó)酒單大獎(jiǎng)三杯獎(jiǎng)的米氏西餐廳擁有一份富有個(gè)性、平易近人的酒單。擁有外灘無敵江景的米氏西餐廳文藝范兒十足。他們酒單分得很細(xì)，有精簡(jiǎn)版和完整版以滿足大眾消費(fèi)者和資深葡萄酒愛好者的需求，開瓶費(fèi)有紅/白葡萄酒和香檳的區(qū)別，紅/白葡萄酒200元一瓶，香檳則需要250元一瓶。

地址：上海市黃埔區(qū)中山東一路5號(hào)7樓 電話：86 21 63509988

Morton's Steakhouse 莫爾頓牛排坊

莫爾頓餐廳是世界連鎖餐廳，上海的這家牛排坊是世界最大的。座位多、包間多，適合舉辦私人派對(duì)、露天晚宴。來這里，你可以吃到頂尖的谷飼牛排、波士頓龍蝦……，分量是十足的美式分量，絕對(duì)有滿足感。至于300一瓶的開瓶費(fèi)，可根據(jù)你的消費(fèi)金額有適當(dāng)優(yōu)惠空間。

地址：上海是浦東陸家嘴世紀(jì)大道8號(hào)國(guó)金中心商場(chǎng)4號(hào)樓15-16號(hào)商鋪 電話：86 21 60758888

House of Roosevelt 羅斯福公館

由美國(guó)羅斯?？偨y(tǒng)家族開發(fā)運(yùn)營(yíng)，坐擁絕美外灘景色、主打歐陸菜肴。酒單上多達(dá)4500款的選項(xiàng)

令人嘆為觀止，酒款涵蓋新舊世界所有產(chǎn)區(qū)，要在這種地方自帶酒水可能也只是少數(shù)情況，所以在這種少數(shù)情況下餐廳要收取350元一瓶的開瓶費(fèi)。

地址：上海市黃埔區(qū)中山東一路27號(hào) 電話：86 21 23220888

The Plump Oyster 普朗姆生蠔吧

它是中國(guó)第一家真正意義上的生蠔吧，數(shù)十種世界各地的新鮮生蠔任君挑選。該餐廳的整體環(huán)境就像一個(gè)休閑小憩之所，大露臺(tái)景色獨(dú)一無二，加上超容量庭院簡(jiǎn)直就是是開趴聚會(huì)的絕佳之選。與生蠔相配的自然少不了香檳，他們家擁有數(shù)量驚人的香檳和各色啤酒、烈酒、雞尾酒。所以針對(duì)自帶酒水的顧客，特別是帶香檳來“砸場(chǎng)”的餐廳會(huì)收取280元的開瓶費(fèi)，普通葡萄酒則是180元一瓶。

地址：上海市建國(guó)中路169號(hào)3樓 電話：86 21 54183175

Villa Le bec

米其林二星主廚Nicolas le Bec親自坐鎮(zhèn)，每一份主菜都由這位一天只睡四五個(gè)小時(shí)的主廚親手烹飪。菜品是法國(guó)勃艮第鄉(xiāng)村土菜，酒單也全由這位愛國(guó)的主廚精心挑選——完全的法國(guó)酒，且種類均衡豐富。對(duì)于開瓶費(fèi)，坐擁別墅花園的le Bec餐廳有兩個(gè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：Bistro小館和室外座位收取開瓶費(fèi)300元，較高檔的Villa及特定包房是500元一瓶。

地址：上海市新華路321號(hào) 電話：86 21 62419100