Dunville’s始創(chuàng)于1808年，是愛爾蘭皇家釀酒廠旗下品牌，在愛爾蘭威士忌風靡全球時期也稱霸一方。許多喝威士忌的人也許不知道，最早的威士忌可以追溯到1405年，產(chǎn)自愛爾蘭，比有記載的蘇格蘭威士忌早了90年。耳熟能詳?shù)钠放撇际裁谞朆ushmills（成立于1608年）、尊美醇Jameson（成立于1780）和知更鳥Redbreast（1912年推出）都是愛爾蘭威士忌的代名詞。然而，在同期還有另一個傳奇品牌，也曾經(jīng)家喻戶曉。

由于Dunville’s卓越的品質(zhì)，品牌在消費者中樹立了很高的聲譽，毫無意外的也受到得了世界各地威士忌愛好者的推崇，使其成為當時愛爾蘭最大的威士忌出口品牌之一。然而，隨后發(fā)生的戰(zhàn)爭、美國禁令（美國是一個主要市場）、大蕭條和商業(yè)衰敗相繼影響到當威的發(fā)展，也由于家族第五代傳人的早逝，最終于1936年，不得不選擇關閉、停產(chǎn)。

它經(jīng)歷了成名、財富、悲劇，再到復興。故事耐人尋味，經(jīng)久不衰。

一個多世紀以來，Dunville‘’s愛爾蘭威士忌一直是全球最佳、最著名的威士忌之一。作為那個時代的傳奇，Dunville‘’s因它的家庭悲劇而消失。在長達80年的時間里，唯一能買到一瓶Dunville‘’s愛爾蘭威士忌的地方就是在拍賣會上，即便是在拍賣會上，這也是十分罕見的。

?？肆志S爾釀酒廠現(xiàn)在十分榮幸可以延續(xù)這個具有時代印記的貝爾法斯特品牌。酒廠的目標是將貝爾法斯特精神帶回世界，并使其重新躋身于世界上最好的威士忌之列。

這就是Dunville‘’s愛爾蘭威士忌的故事，它曾經(jīng)是最大的，也是最好的。

傳奇的誕生

Dunville’s Irish Whiskey19世紀全球最佳和最知名的威士忌，Dunville, 有著一個多世紀的輝煌。他們的故事還得從酒廠創(chuàng)立時開始說起。

1808年10月11日，《貝爾法斯特商業(yè)紀事報》刊登了一則公告，“William Napier和John Dunvill恭敬地通知他們的朋友和公眾，他們成立了“Napier and Dunvill”公司，并在銀行街13號開始葡萄酒和烈酒業(yè)務”。

公司由兩個好朋友，William Napier 和 John Dunvill合伙設立。從那天起，Dunvill（后來改為Dunville）這個名稱就等同于愛爾蘭威士忌。就像我們想到跑車會想到法拉利一樣。Napier和 Dunvill建立了成功的合作關系，該公司的發(fā)展的非常好。到了1825年，John Dunvill購買了合伙人的股份，將公司名稱改為’Dunville’s.

1808年10月11日的貝爾法斯特商家紀事報，現(xiàn)收藏于當?shù)貓D書館

Dunville 家族成功的把酒廠延續(xù)了5代。 到19世紀末的時候，他們每年生產(chǎn)1千4百萬加侖的威士忌，其中2百5十萬加侖是專門為皇室家族生產(chǎn)的，他們也成為了皇室專用威士忌酒廠。

貝爾法斯特精神

Dunville’s家族以慈善事業(yè)聞名。

他們關心員工，為當?shù)毓ば诫A層建造房屋，捐贈土地。為了工人能夠有休閑設施，Dunville’s于1880年成立了釀酒廠足球俱樂部，并為俱樂部提供足球場。1890年,公司捐贈了6.5英畝的土地和8000英鎊（現(xiàn)在約合100萬英鎊）用于建設Dunville公園。

時至今日，還可以看到以Dunville家族命名的公園，街道，酒廠路，酒廠足球俱樂部，這一切時時提醒人們當年家族的輝煌。

巨星隕落

到了1931年第五代接班人的時候，由于他突然在年僅38歲時去世，家族沒有其他接班人，在之后的幾年中， 一個若大的巨頭暗淡了，最后停產(chǎn)了、沒落了。終于在1936年董事們清算了公司。有如泰坦尼克號一樣，留給人們的是它往日的光輝，歷史的傳奇，一代佳話。

1997年，布萊恩·湯森在《愛爾蘭失落的釀酒廠》里這樣寫到：如果說有一家釀酒廠的興衰與整個愛爾蘭釀酒業(yè)的興衰相似的話，那就是愛爾蘭皇家釀酒廠……威士忌作家們?nèi)栽诎@它的逝去，并惋惜這一切的發(fā)生。雖然任何一家愛爾蘭釀酒廠如此遭遇都會令人悲傷，但失去愛爾蘭皇家釀酒廠真的可以稱得上是悲劇。

傳奇歸來

在愛爾蘭皇家釀酒廠的蒸餾器中滴下最后一滴后近80年，這位沉睡的巨人終于蘇醒了。?？肆志S爾釀酒廠成為愛爾蘭125多年來第一家新獲得許可證的釀酒廠，Dunville’s愛爾蘭威士忌也隨之重生。他們這一次肩負著重鑄光輝的使命，也秉承著繼往開來的目標，重振雄風，稱霸全球。

酒廠繼續(xù)沿用了一百多年的酒標，重整當年的容貌，隆重推出了18年，12年，三皇冠以及1808紀念版的威士忌，并且連續(xù)在世界上拿獎。在2021年的最佳世界威士忌評比中又奪魁，再一次創(chuàng)造了奇跡，延續(xù)了歷史。

貝爾法斯特精神一直存在于過去，也正熱情的擁抱著未來，貝爾法斯特精神回來了，它會超越此前的輝煌，迎接更加美好的未來。